„DER WEG IST DAS ZIEL!“

Der Weg von der saftigen Wiese, über die Milch zum leckeren Weichkäse und schliesslich zu unserem Kunden, jede Etappe ist uns wichtig.

Die bonCas AG ist ein ISO zertifizierter Weichkäsebetrieb (ISO 9001: 2008 und ISO 14001: 2004) mit Sitz im Bieler Seeland. Für die Produktion verwendet Ueli Moser und sein Team ausschliesslich Milch aus der Umgebung, aus dem nahegelegenen Jura. Daraus entstehen traditionelle Weißschimmelkäse, angeschmierte oder in Weisswein eingelegte Vollfett- oder cremige Rahmweichkäse.

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